• ENTREES
• Poivrons piquillos farcis/Duxelle de champignons/Ajoblanco
  20,00€
• Anchois de Cantabrie/Focaccia/Manchego/Coulis de tomates
  20,00€
• Homard breton/Sauce mousseline/Composition autour de l'oignon*
  28,00€
• Canard confit/Oignon cébette/Mousseline de carottes
  20,00€
• PLATS
• Rouget barbet breton/Polenta/Ail frit/Bisque de crevettes grises/Jus vert
  28,00€
• Paccheri/Txistorra/Céleri/Courgette/Brocolis
  28,00€
• Veau en cuisson basse température/Purée de pommes de terre/Légumes du jardin/Béarnaise de homard**
  34,00€
• Bœuf Txogitxu/Pommes de terre croustillantes/Sucrine/Sauce miel-soja***
  36,00€
• DESSERTS
• Tartelette chocolat/Noisettes croustillantes/Glace vanille/Sauce toffee
  12,00€
• Ananas rôti aux épices/Mascarpone/Caramel au rhum/Sorbet citron
  12,00€
• Dame blanche/Sauce chocolat/Crème battue
  12,00€
• Préparation d'un fromage chaud ****
  14,00€

Composez votre menu 3 services : 44€

Composez votre menu 4 services : 54€

*  Supplément de 8€

** Supplément de 6€

*** Supplément de 10€

**** Supplément de 4€

De manière à garder un service harmonieux en cuisine, nous vous demandons de vous limiter à un choix maximum de 3 entrées et de 3 plats par table.

Sur simple demande, nous pouvons adapter votre menu pour respecter vos intolérances et allergies éventuelles.

Il en va de même si vous êtes végétarien(ne) ou que vous faites attention aux glucides.

Menu lunch – semaine du 12 septembre 2022